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核心技术是制约我国食品机械发展的最为关键的因素

   最几年来,我国的食品加工机械行业有了很大的发展,整体上和质量上都有了可喜的成绩。但是也主要面临的两方面的发展因素:一方面食品加工机械行业结构不完善,在低端的压滤机设备、封口机、磨浆机等占据了很大的部分。另一方面食品机械面临着科技含量不高,在自动化、智能化方面缓慢,如一台牛奶真空自动灌装生产设备就的需要从瑞士进口,在高端设备上过渡的依赖进口。

  从这样的食品机械行业的发展情况,我们看出了我国的食品机械工业还是处于比较低端的水平,还停留在像压滤机、碎冰机、碾米机、绞肉机这样机械初始阶段,进一步的深加工机械还是很少摄入,在高端的机械研发方面,自己掌握的核心技术任然缺少,这是影响我国食品机械发展的最为关键的因素。
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